Sommergericht
Lauch Pilz Feta Strudel
Wirkung:
Wärmt die Mitte, baut Säfte auf, unterstützt das Yang
Zubereitung:
Backblech aus dem Backohr nehmen und Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Erst den Lauch von den Wurzeln und äußerer Schale trennen. Lauch mit Messer zerkleinern.
Austernpilze waschen und mit Messer grob zerkleinern.
Feta in Würfel schneiden.
Eigelb von Eiweiß trennen.
Kokusöl in Pfanne erhitzen und Lauch darin für einige Minuten anbraten.
Strudelteig im Backblech ausrollen.
Pilze in der Mitte des Teigs der Länge nach verteilen, dann Feta, Sonnenblumenkerne und Majoran hinzufügen und zum Schluss noch den Lauch darüber geben. 3 EL Olivenöl über der Masse verteilen.
Strudel zusammenrollen und mit Eigelb bepinseln.
5min für 200 Grad und 15 min für 180 Grad fertig backen.
Viel Freude damit!
Zutaten:
1 Packung Strudelteig
1 Packung Feta (nach Möglichkeit mit Kräutern eingelegt)
200g Austernpilze
1 Lauch (mit viel weißem Anteil)
3 EL Sonenblumenkerne
1 Eigelb
3 EL Olivenöl
2 TL Majoran
2 EL Kokösöl